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隔夜茶还是可以喝的

2019/5/14 9:18:05

有部分人说隔夜茶对健康不好,这是没有科学依据的。

首先,隔夜茶的理念和放置时间较长的茶水很难区别,早晨泡的茶正午喝很易见,深夜上班泡的茶,清晨起床后喝,茶水中产生的变化不会比白天大,假如非得说有什么相异的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。

茶水放置时间长了,会产生一些变化呢?研究表明,最首要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。但这是无毒的,不会对身体产生危害。

还有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这样致癌物品。首先,应该肯定茶叶中即使有亚硝胺,也是微不足道的,我们日常食用的许多食物中,如面包、蔬菜、腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺,并且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4~50微克,岂不是很可怕,实际非也,因为身体本身就有分解亚硝胺的效果。再说,亚硝胺要到达每千克重量吸收100~2000毫克才有可能致癌,并且是常年持续性大剂量的服用。通常正常的进食量,是不会产生如此巨大的危害性的,喝茶的量与吸收的饭菜量相比,更是微不足道。因此,担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害,是毫无道理的。